von Landfleischerei-Koch | Dez. 11, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
In der Reihe „Geht nicht, gibt’s nicht“ portraitiert die IKK Menschen mit einer spannenden Biografie, die erst über Umwege ihr Glück im Handwerk gefunden haben. Unsere Chefin Katharina ist eine von ihnen. „Sie hat einen Master in Politikwissenschaften, im...
von Landfleischerei-Koch | Nov. 20, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Von VICTOR DEUTSCH Die gute Tradition in die Zukunft führen – das ist die Philosophie von Katharina Koch. Die engagierte Metzgermeisterin aus Calden beweist in vielerlei Hinsicht, dass die Branche nicht altbacken ist, sondern sich stets offen für Neues zeigt. Dem...
von Landfleischerei-Koch | Nov. 4, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Das ist der Wurstehimmel! So nennen sie bei der Landfleischerei Koch im nordhessischen Calden die unter den Dächern von Fachwerkhäusern liegenden Räume, in denen Spezialitäten wie Ahle Wurst, Stracke und Blutwurst reifen. In sie möchte man gern hineinbeißen –...
von Landfleischerei-Koch | Okt. 30, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
„… da steht er … den kenne ich schon… dass der so früh da ist … am Sonntag habe ich ihn schon mal gesehen, da hat er Pusteblumen gefuttert … jetzt geht er auf die Wiese, frisst Gras und Klee… ich sehe ihn gut im Glas … wenn er so locker da schlendert, ist alles in...
von Landfleischerei-Koch | Okt. 26, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Fleischermeisterin Katharina Koch und Imker Victor Hernandez lassen butterzarte T-Bones entstehen Von VICTOR DEUTSCH Kassel/Calden. Das Metier von Katharina Koch ist Fleisch und Wurst. Das von Stadtimker Victor Hernandez der Honig. Beide verbindet die Leidenschaft zum...
von Landfleischerei-Koch | Sep. 29, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Der Feinschmecker hat uns erneut in sein Verzeichnis der 500 besten Metzger Deutschlands aufgenommen. Besonders freut uns die charmante Beschreibung unseres Familienbetriebs: „Thomas Koch ist eine Koryphäe in Sachen Wurst, vor allem bei der Ahle Wurscht aus dem...
