Ahle Wurst

Die nordhessische Spezialität – traditionell hergestellt: Warm verarbeitet und in Lehmkammern gereift
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Im Wurstehimmel

Erfahren Sie bei einer Führung durch unsere Reifekammern alles Wissenswerte über die Ahle Wurst.
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Herzlich Willkommen bei der Landfleischerei Koch!

Wir freuen uns, Sie hier bei der Landfleischerei Koch begrüßen zu können. Unsere Spezialität ist die luftgetrocknete Original nordhessische Ahle Wurst – auch Ahle Wurscht oder Ahle Worschd beziehungsweise Rote Wurst oder Trockene Wurst genannt – aus unserem berühmten Wilhelmsthaler Wurstehimmel. Hier, in den hundert Jahre alten Lehmkammern, trocknen die beliebten Wurstköstlichkeiten aus dem Fleisch schwerer Ahle-Wurst-Schweine: Die Wilhelmsthaler Feldkieker, oder Stracke, die Dürre Runde, unser Henrys Liebling, aber auch viele besondere Sorten wie Paprika-Stracke oder Stracke mit Kümmel oder grünem Pfeffer sowie natürlich unser herzhafter Caldener Landschinken. Wir sind eine handwerkliche Wurst-Manufaktur, deren Streben nicht nur dem Geschmack gilt, sondern auch der Kultur und der Geschichte der echten Ahlen Worscht.

Über die Navigation finden Sie alle Informationen über die Landfleischerei Koch mit dem berühmten Wilhelmsthaler Wurstehimmel. Herzlichst Ihre Landfleischer Thomas und Katharina Koch

ANGEBOTE DER WOCHE

Es gibt viele Möglichkeiten, in der Landfleischerei Koch einzukaufen

Nutzen Sie unseren Vorbestell-Service unter 05674-6106. Sie können Ihren Einkauf dann bequem bei uns abholen, nach Absprache bringen wir Ihnen Ihren Einkauf auch ans Auto. 

Im Umkreis von 15 Kilometern und im Stadtbereich Kassel bieten wir Ihnen zudem unseren Lieferservice an.

Unser neuer Wurstautomat steht Ihnen vor unserem Laden rund um die Uhr zur Verfügung. Ab sofort können Sie am Wurstautomaten ausschließlich mit EC-Karte oder Smartphone (Apple Pay o. Google Pay) bezahlen.

Anfragen und Bestellungen können Sie gerne telefonisch (05674-6106) oder per Email an uns richten.

Für Bestellungen empfehlen wir Ihnen natürlich auch unseren Online-Shop.

 

Unsere Öffnungszeiten
Montag bis Donnerstag:
07:00 – 13:00 Uhr
15:00 – 18:00 Uhr
Freitag:
06:00 – 18.00 Uhr
Samstag:
06:00 – 13:00 Uhr

Unsere Empfehlung der Woche
(vom 08.06. bis 13.06.2020)

Cordon Bleu – Schweinerücken mit Käse & Schinken gefüllt,
auf Wunsch fertig paniert 10,- € / kg

Mittwochs-Tüte am 10.06.2020

1 Glas Bärlauch-Paté & 2 Pfefferbeißer 3,50 €

Bio-Brot vom Gut Kragenhof
verschiedene Sorten – Donnerstags bis Samstags – frisch aus der Gutsbäckerei – bei uns in der Landfleischerei Koch

Mittagstisch zum Mitnehmen

von 11 bis 13 Uhr  

Montag, 08.06.2019
Kochwurst-Pfanne mit Nudeln6,-€
Hausgemachter Zwiebelkuchen100g 0,99 €
Dienstag, 09.06.2019
Krautroulade mit Kartoffeln6,-€
Spießbraten-Brötchen2,60€
Mittwoch, 10.06.2020
Lachs auf Blattspinat in Meerrettich-Soße und Kartoffeln, Dessert7,-€
Wellfleisch mit Sauerkraut4,30€
Donnerstag, 11.06.2020
Fronleichnam
Freitag, 12.06.2020
Jäger-Schnitzel mit Kroketten & Salat6,-€
Knusperbauch100g 1,29 €
Auflauf100g 0,79 €
Bratwurst mit Brötchen1,80 €
Samstag, 13.06.2020
Soljanka3,30€

BESONDERES AUS UNSEREM ONLINESHOP

Dürre Runde – Henry's Liebling

Original Nordhessische Ahle Worscht im Ring. Hergestellt und luftgetrocknet wie man es noch aus Opas Zeiten kennt. Nach einem Rezept von Altmeister Henry Koch. Fein abgeschmeckt mit Knoblauch und schwarzem Pfeffer. Schlachtwarm verarbeitet und in Lehmkammern gereift.
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Die dicke Wilhelmsthaler Stracke

Original Nordhessische Ahle Wurst, in Lehmkammern gereift. Nach einer Rezeptur aus dem Eichsfeld, die wir im Laufe der Jahre dem Geschmack unserer Kunden angepasst haben. Das heißt: keine Senfkörner mehr, dafür fein abgeschmeckt mit Knoblauch, weißem Pfeffer und Koriander.
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Die dünne Wilhelmsthaler Stracke

Original Nordhessische Ahle Wurst, hergestellt nach einer Rezeptur aus dem Eichsfeld, die wir im Laufe der Jahre dem Geschmack unserer Kunden angepasst haben. Das heißt: keine Senfkörner mehr, dafür fein abgeschmeckt mit Knoblauch, weißem Pfeffer und Koriander. Schlachtwarm verarbeitet und in Lehmkammern gereift.
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Wilhelmsthaler Dürre Runde

Original Nordhessische Ahle Worscht im Ring. Hergestellt und luftgetrocknet wie man es noch aus Opas Zeiten kennt. Fein abgeschmeckt mit Knoblauch und weißem Pfeffer. Schlachtwarm verarbeitet und in Lehmkammern gereift.
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UNSER LANDGASTHAUS

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