von Landfleischerei-Koch | Juni 17, 2025 | Aktuelles, Presse/Medien
Naturdarmverband würdigt modernes Konzept rund um die „Ahle Wurst“ Frankfurt, 05. Mai 2025 – Der Zentralverband Naturdarm (ZVN) hat Katharina Koch von derLandfleischerei Koch in Calden im Rahmen der IFFA mit dem Innovationspreis „Wurst hatZukunft“ 2025 ausgezeichnet....
von Landfleischerei-Koch | Okt. 17, 2024 | Aktuelles, Presse/Medien
Vortrag im Kloster Haydau Frauen im Handwerk: Auftakt zur Themenreihe mit der Metzgermeisterin Katharina Koch aus Calden Es gibt wohl kaum ein Lebensmittel, das so eng mit Nordhessen in Verbindung gebracht wird wie die Ahle Wurst. Sie erinnert viele an die Kindheit...
von Landfleischerei-Koch | Juli 29, 2024 | Aktuelles, Presse/Medien
Für den – im wahrsten Sinn des Wortes – eingefleischten Liebhaber nordhessischer Küche wird schon diese Wort-Kombination ein Appetitkiller sein. Katharina Koch aber hat mit diesem, nennen wir es mal „Veggiewerk“, einen echten Hit in die Regale gebracht. Und wer bei...
von Landfleischerei-Koch | Feb. 25, 2023 | Aktuelles
Nordhessiche Ahle Wurscht wird von der EU als traditionelle Spezialität geschützt Kassel – Große Freude herrschte bei Fleischermeisterin Katharina Koch (Wilhelmsthaler Wurstehimmel), als sie erfuhr, dass die Ahle Wurscht (von vielen Leuten wird sie iherm...
von Landfleischerei-Koch | Feb. 25, 2023 | Aktuelles
Jetzt ist sie in einer Reihe mit weltberühmten Spezialitäten wie Parmaschinken und Emmentaler Käse: Die nordhessische Ahle Wurst (oder Wurscht oder Worscht) trägt endlich das EU-Gütesiegel „g.g.A.“ (geschützte geografische Angabe). Damit ziehen die mindestens sechs...
