von Landfleischerei-Koch | März 9, 2020 | Aktuelles, Presse/Medien
Es ist ein wohl eher ungewöhnlicher Karriereweg: Katharina Koch hat ihren Politiker-Job an den Nagel gehängt um das Metzgerhandwerk zu erlernen und ist dafür in ihre hessische Heimat zurückgekehrt. Beitrag in der ZDF-Mediathek ansehen Beitrag bei YouTube...
von Landfleischerei-Koch | März 4, 2020 | Aktuelles, Presse/Medien
Ahle Worscht ist aus Nordhessen nicht wegzudenken. Und in der Landfleischerei Koch in Calden gibt es sie in vielen Variationen: mit Gin, Fenchel, als Praline und sogar als Wurstehimmel, durch den man sich bei den Kochs führen lassen kann. Katharina Koch hat die...
von Landfleischerei-Koch | Dez. 24, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Katharina Koch kehrte New York den Rücken und übernahm die Landfleischerei ihres Vaters in Calden Momentan ist viel los“, sagt die 33-jährige Katharina Koch. Hier ein Interview, dort ein Termin mit einem Lieferanten. Und sie nimmt sich noch die Zeit, um voller...
von Landfleischerei-Koch | Dez. 11, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
In der Reihe „Geht nicht, gibt’s nicht“ portraitiert die IKK Menschen mit einer spannenden Biografie, die erst über Umwege ihr Glück im Handwerk gefunden haben. Unsere Chefin Katharina ist eine von ihnen. „Sie hat einen Master in Politikwissenschaften, im...
von Landfleischerei-Koch | Nov. 20, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Von VICTOR DEUTSCH Die gute Tradition in die Zukunft führen – das ist die Philosophie von Katharina Koch. Die engagierte Metzgermeisterin aus Calden beweist in vielerlei Hinsicht, dass die Branche nicht altbacken ist, sondern sich stets offen für Neues zeigt. Dem...
von Landfleischerei-Koch | Nov. 4, 2019 | Aktuelles, Presse/Medien
Das ist der Wurstehimmel! So nennen sie bei der Landfleischerei Koch im nordhessischen Calden die unter den Dächern von Fachwerkhäusern liegenden Räume, in denen Spezialitäten wie Ahle Wurst, Stracke und Blutwurst reifen. In sie möchte man gern hineinbeißen –...
