Ahle Worscht ist aus Nordhessen nicht wegzudenken. Und in der Landfleischerei Koch in Calden gibt es sie in vielen Variationen: mit Gin, Fenchel, als Praline und sogar als Wurstehimmel, durch den man sich bei den Kochs führen lassen kann.
Katharina Koch hat die Landfleischerei der Eltern übernommen, ein Familienunternehmen in fünfter Generation. Sie hat Politik studiert und ihre Arbeitsstelle bei der UN an den Nagel gehängt, damit sie das Traditionsunternehmen weiterführen kann. Sie erzählt, wie der Alltag in der Landfleischerei aussieht.